旬の素材を使い、柏屋の和菓子職人、ケーキ職人が感性豊かに四季の情景をお菓子に描いていきます。
お店の演出と同時に、柏屋のお菓子は新しい季節の到来を、そして端午の節句やお月見などの季節の行事の近いことを、いち早くお客様に告げています。